Что:
тофу 300 гр.
кинза 0,5 ст.
готовый бурый рис 3 ст.
очищенный и натёртый на крупной тёрке огурец
тёртая морковь 4 шт.
листья салата 8 шт.
красный лук 0,5 ст.

Для соуса:
растительное масло 2 ст. л.
яблочный уксус 2 ст. л.
зубчик чеснока

Как:
Мелко накрошить тофу. Добавить рис, кинзу, огурец и морковь. Приготовить соус. Залить им салат и перемешать. Поставить в холодильник на 20 минут. Разложить на листья салата и посыпать луком.